Экспедиция "В ГАРМОНИИ С ПРИРОДОЙ"

--- МЕЖДУНАРОДНОЕ ДВИЖЕНИЕ «СЛОУ ФУД» ---

Свердловская область

Движение «Слоу Фуд» (антоним «быстрой еде», фаст фуду - «медленная еда») возникло в 1989 году в ответ на развивающийся культ быстрого питания и ускоряющийся темп жизни, как реакция на исчезновение местных традиций питания и потерю интереса людей к тому, что они едят, откуда привозят еду и как наш продовольственный выбор влияет на положение вещей в мире. Сегодня у Слоу Фуд более 80 000 единомышленников во всем мире, в числе которых уральское сообщество, в которое входят представители частных и фермерских хозяйств, ресторанов, общественных организаций.

Идея Слоу Фуд: каждый человек обладает правом на вкусные и чистые продукты, и, как следствие, несет ответственность за сохранение продовольственного наследия, культуры и традиций, которые обеспечивают получение удовольствия от еды. Движение зародилось вокруг понятия эко-гастрономия, которое заключается в осознании тесной связи между едой, территорией и всей планетой.

Слоу Фуд – это вкусные, чистые и честные продукты питания. Еда должна быть вкусной; она должна производится без нанесения вреда окружающей среде, животному миру или нашему здоровью; а производители этих продуктов должны получать достойную плату за свой труд. Эко-гастрономическое движение регулярно проводит Форум «Терра Мадре» («Мать Земля»), в котором участвуют представители более 200 стран мира. На последних форумах продукция уральских производителей нашла достойную оценку коллег. Движение за традиционную экологичную пищу в последнее время считается одним из перспективных направлений экономики многих стран.

тел.: (343) 2-175-125
iset@bk.ru
Конвивиум «Слоу Фуд» Россия-Урал»
Подосенова Ольга Александровна